蓝莓保鲜有妙招。松江企业上海莱慎生物日前实施的试验证明，在蓝莓鲜果产品加工、仓储、运输环节中使用大蒜E素处理，可在同等条件下延长蓝莓货架期一倍。

　　上海莱慎生物联合上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心开展的“大蒜E素在常温条件下对蓝莓采后防腐保鲜试验”显示，储藏6天后，经ALE处理的蓝莓腐烂率仅为15%，而对照组（未处理）的蓝莓腐烂率高达50%。上海莱慎生物联合云南某蓝莓经销商开展的“大蒜E素对蓝莓采后防腐保鲜试验”显示，常温条件下储藏5天后，经ALE处理（使用大蒜E素贴包装盒）的蓝莓果实表面果霜基本保存完好，未发现腐败霉变，而对照组（未处理）的蓝莓果实表面果霜全部脱落，果实开始霉变，品相无法销售处理。

　　下一步，莱慎生物将结合蓝莓鲜果仓储实际需求，推进大蒜E素保鲜贴、保鲜膜等多形态产品落地应用，泛亚电竞持续推进大蒜E素在蓝莓保鲜领域的科技成果转化，助推果蔬采后保鲜产业绿色高质量发展。

　　据了解，莱慎生物的研究课题《大蒜E素对草莓及桃果实采后防腐保鲜技术研究与应用》是上海市农业农村委员会2022年度科技兴农项目，上海农科院农产品保鲜加工研究中心是莱慎生物的研发战略合作伙伴，2023年该项目已顺利通过中期验收。

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